塩が料理の旨味を引き出すってホント？知っておくと便利な5つの調理効果をご紹介

食卓に欠かせない塩は、料理の旨味を引き立てる万能な調味料です。今回は、そんな塩によって旨味が引き出される理由を解説しながら、知っておくと便利な5つの調理...

【完全保存版】塩が固まらないためのコツとおすすめの保存方法とは？

塩を料理で使用する時、固まってなかなか崩せないことはありませんか？実は保存方法に原因があるかもしれません。今回は、塩が固まらないための保存方法と、固まっ...

日本の食卓に欠かせない塩。健康面を気遣う方の中には、塩分の取りすぎが気になることも少なくないでしょう。そこで今回は、塩の働きや1日の摂取目安など、健康の...

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ミネラルが豊富な塩は、お風呂に入れることでさまざまな効果が期待できると言われています。今回は、塩の成分の特徴から塩風呂で得られる効果について解説します。...

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普段私たちがなにげなく使い、食べている塩にはどんな歴史があるのでしょうか。そもそも、人間はなぜ塩を摂り始め、作り始めたのでしょうか。本記事では、そもそも...

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私たちが日頃身近な調味料として使っている塩は、どのような場所で作られているのでしょうか。日本では塩が海水から作られるということを知っている人は多いかもし...

普段何気なく食べている塩ですが、もともと塩は海水を煮詰めて作られていました。また、豆腐を作るときに使われる「にがり」も海水に含まれていることはご存知でし...

レシピ／recipe

塩は単に塩味をつける調味料というだけでなく、さまざまな効果を持っています。その食べ方も塩をふりかけるものから、発酵や燻製に使ったり、他の食材と混ぜて食べ...