スパイスの活用法を知ろう！香りを引き出す方法や使うタイミングもご紹介

スパイスというとどうしても料理に精通している人が使う、敷居の高いイメージがありますが、私たちにも身近な調味料の一つであるコショウもスパイスの一つです。こ...

スパイスというとどうしても料理に精通している人が使う、敷居の高いイメージがありますが、私たちにも身近な調味料の一つであるコショウもスパイスの一つです。こ...

女性の防災対策を考えよう！保存食やおすすめ時短レシピも

日本は災害大国と言われており、地震や台風などの自然災害が多い地域です。近年ではそれに加えて猛暑や豪雪、集中豪雨などによる災害が増えてきています。そのため...

普段何気なく食べている塩ですが、もともと塩は海水を煮詰めて作られていました。また、豆腐を作るときに使われる「にがり」も海水に含まれていることはご存知でし...

塩は単に塩味をつける調味料というだけでなく、さまざまな効果を持っています。その食べ方も塩をふりかけるものから、発酵や燻製に使ったり、他の食材と混ぜて食べ...

筋トレを行うと全身が引き締まり、バランスがとれてくることから筋力トレーニングを行う女性が増えています。コロナ禍で増えたおうち時間を上手に利用して、筋力ト...

高血圧など生活習慣病予防のためとして、塩分摂取量の制限がよく叫ばれています。では、1日の塩分摂取量の基準はどのくらいに設定されているのでしょうか。また、...

加熱すると食材がパサついたり、ジューシーさが失われてしまったりした経験は、誰しも一度はあるのではないでしょうか。特に、鶏むね肉などたんぱく質の多い食材は...

加熱すると食材がパサついたり、ジューシーさが失われてしまったりした経験は、誰しも一度はあるのではないでしょうか。特に、鶏むね肉などたんぱく質の多い食材は...

近年よく見かけるようになった「グルテンフリー」という言葉。グルテンは、小麦、大麦、ライ麦など、穀物の表皮の中にある、胚芽と胚乳の部分から生成されるタンパ...