にがりの料理効果ってどんなもの？基本的な使い方をマスターしよう

にがりとは、豆乳を固めて豆腐にするための「凝固剤」として、日本では古くから馴染みのある食材の一つです。にがりには美容や健康に良い効果があるとしてよく知ら...

高血圧や血圧変動の対策にはマグネシウム豊富な「にがり」を！

血圧は通常、季節（夏と冬）や時間帯（朝と夜）の変化でもゆるやかな変動を繰り返しています。しかし、最近ではこの一時的な血圧の変動が非常に大きく、かつ高波（...

美味しい豆腐とは、どのような豆腐なのでしょうか。調理しやすい豆腐、大豆の味や香りがしっかり残る豆腐、口の中でほろりと崩れる豆腐など、人によってもさまざま...

美味しい豆腐とは、どのような豆腐なのでしょうか。調理しやすい豆腐、大豆の味や香りがしっかり残る豆腐、口の中でほろりと崩れる豆腐など、人によってもさまざま...

風邪・ウイルス予防のためには、手洗い・うがいが大切とよく言われます。特にうがいは、呼吸器系の感染症を予防するための対策としても効果的で、もしウイルスなど...

夏は大量に汗をかくことが多く、水分不足で「熱中症」を引き起こしやすいため、十分な水分補給が必要だということはよく知られています。また、冬は空気が乾燥して...

レシピ／recipe

免疫力をアップするために、発酵食のひとつ「ぬか床」が見直されています。今回はdeepureスタッフが天塩スタジオ赤穂で開催された、「ぬか漬け～サラダのようなぬ...

全身に張りめぐらされた血管とその中を流れる血液は、体中の臓器や組織、細胞に新鮮な酸素と栄養を運び、二酸化炭素や老廃物を運び去る重要な働きをしています。そ...

ピザと言えば宅配や外食で食べるものと思っている方も多いですが、小麦粉と塩を使っておうちで一から生地を作って焼くこともできます。ピザ生地を作るときには生地...