レシピ／recipe

豆腐の保存方法って？水抜きは必要？便秘や美容に効果的な豆腐を食べよう

豆腐は「畑の肉」とも呼ばれる大豆から作られる加工食品です。大豆の成分を引き継いで低カロリー・低糖質・高たんぱくと身体に嬉しい豆腐。お米や卵のように、まと...

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塩で美味しくなる！お正月の簡単おもてなしレシピ

秋も深まり、年末が近づいてくるとお正月の用意もそろそろ考え始める時期です。お正月にはおせち料理やお雑煮を食べるご家庭も多いでしょうが、毎日同じメニューば...

にがりとは、豆乳を固めて豆腐にするための「凝固剤」として、日本では古くから馴染みのある食材の一つです。にがりには美容や健康に良い効果があるとしてよく知ら...

血圧は通常、季節（夏と冬）や時間帯（朝と夜）の変化でもゆるやかな変動を繰り返しています。しかし、最近ではこの一時的な血圧の変動が非常に大きく、かつ高波（...

美味しい豆腐とは、どのような豆腐なのでしょうか。調理しやすい豆腐、大豆の味や香りがしっかり残る豆腐、口の中でほろりと崩れる豆腐など、人によってもさまざま...

美味しい豆腐とは、どのような豆腐なのでしょうか。調理しやすい豆腐、大豆の味や香りがしっかり残る豆腐、口の中でほろりと崩れる豆腐など、人によってもさまざま...

風邪・ウイルス予防のためには、手洗い・うがいが大切とよく言われます。特にうがいは、呼吸器系の感染症を予防するための対策としても効果的で、もしウイルスなど...

夏は大量に汗をかくことが多く、水分不足で「熱中症」を引き起こしやすいため、十分な水分補給が必要だということはよく知られています。また、冬は空気が乾燥して...

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免疫力をアップするために、発酵食のひとつ「ぬか床」が見直されています。今回はdeepureスタッフが天塩スタジオ赤穂で開催された、「ぬか漬け～サラダのようなぬ...