美味しい豆腐の見分け方って？全国豆腐品評会の受賞豆腐にも注目！

美味しい豆腐とは、どのような豆腐なのでしょうか。調理しやすい豆腐、大豆の味や香りがしっかり残る豆腐、口の中でほろりと崩れる豆腐など、人によってもさまざま...

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妊婦・子どもも安心「にがりうがい」で風邪・ウイルス対策。マグネシウムの効果に注目！

風邪・ウイルス予防のためには、手洗い・うがいが大切とよく言われます。特にうがいは、呼吸器系の感染症を予防するための対策としても効果的で、もしウイルスなど...

夏は大量に汗をかくことが多く、水分不足で「熱中症」を引き起こしやすいため、十分な水分補給が必要だということはよく知られています。また、冬は空気が乾燥して...

レシピ／recipe

免疫力をアップするために、発酵食のひとつ「ぬか床」が見直されています。今回はdeepureスタッフが天塩スタジオ赤穂で開催された、「ぬか漬け～サラダのようなぬ...

全身に張りめぐらされた血管とその中を流れる血液は、体中の臓器や組織、細胞に新鮮な酸素と栄養を運び、二酸化炭素や老廃物を運び去る重要な働きをしています。そ...

ピザと言えば宅配や外食で食べるものと思っている方も多いですが、小麦粉と塩を使っておうちで一から生地を作って焼くこともできます。ピザ生地を作るときには生地...

風邪やインフルエンザなどの感染症は、口や鼻などの粘膜から細菌やウイルスなどの病原体が入り、体内で増殖してしまうことで起こります。そこで、病原体が入ってき...

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低価格で美味しいもやしは、さまざまな料理に活用できます。中でも最近、インターネットやテレビで取り上げられたこともあって話題になっている「もやしレモン」は...