豆腐の由来はどこから？なぜ腐っていないのに「腐る」と書くの？

低カロリーなダイエット食としても、栄養満点の健康食としても親しまれている豆腐。しかし、豆腐の由来を知っている人は少ないのではないでしょうか。豆腐はなぜ「...

スパイスの活用法を知ろう！香りを引き出す方法や使うタイミングもご紹介

スパイスというとどうしても料理に精通している人が使う、敷居の高いイメージがありますが、私たちにも身近な調味料の一つであるコショウもスパイスの一つです。こ...

スパイスというとどうしても料理に精通している人が使う、敷居の高いイメージがありますが、私たちにも身近な調味料の一つであるコショウもスパイスの一つです。こ...

日本は災害大国と言われており、地震や台風などの自然災害が多い地域です。近年ではそれに加えて猛暑や豪雪、集中豪雨などによる災害が増えてきています。そのため...

普段何気なく食べている塩ですが、もともと塩は海水を煮詰めて作られていました。また、豆腐を作るときに使われる「にがり」も海水に含まれていることはご存知でし...

前回塩作り体験教室で訪れた赤穂御崎にあるカフェ＆ワークショップ「Amami Terrace」にて、今回はだしソムリエ認定講師によるお出汁を学ぶワークショップが開催さ...

健康維持のため、体力向上のため、そしてダイエットなどのために運動習慣をもつ女性が増えてきています。ウォーキングやランニング、ヨガやピラティス、エアロビク...

塩や砂糖は賞味期限のない調味料です。時間が経つことで品質が劣化することもなく、腐らないため、食品衛生法でも賞味期限を省略して良いとされています。特に、塩...

塩や砂糖は賞味期限のない調味料です。時間が経つことで品質が劣化することもなく、腐らないため、食品衛生法でも賞味期限を省略して良いとされています。特に、塩...

仕事や家事、子育てと女性の日常生活は何かと忙しいものです。それに加え、長引くコロナ禍での精神的な疲れ、夏になるにつれて暑さで体力を奪われるなど、私たちの...