そもそもオートミールって？

オートミールとは、オーツ麦（えん麦）を潰して食べやすくしたものです。コーンフレークなどと同じシリアル食品の一種で、欧米では朝食の定番になっていることも。玄米などと同様、精白していない「全粒穀物」であり、食物繊維のほか、たんぱく質・ビタミン・ミネラルなどが豊富に含まれています。

オートミールは痩せるって本当！？

オートミールは痩せる、ダイエット食品としても良いとされることが多いですが、それは本当なのでしょうか。

オートミールは「低GI食品」

穀物類の中でも、オートミールはGI値が低いことで注目されています。

▽GI値とは？
GI（グリセミック・インデックス）は食後の血糖値の上がりやすさ（食品に含まれる糖質の吸収度合い）を表した数値。GI値の基準は研究機関によってさまざまですが、『低インシュリンダイエット　日常食品　GI値ブック』永田孝行監修によると、GI値は60以下の食品（低GI食品）を選ぶのがおすすめです。

食後、血糖値が急上昇すると、上がりすぎた血糖値を下げようと「インスリン」というホルモンが大量に分泌されます。インスリンは糖分を脂肪に変えたり、脂肪の分解を抑えたりするので、過剰分泌されると脂肪を体内に溜め込んでしまいます。つまり、GI値の低いもので穏やかに血糖値を上げれば、インスリンが必要以上に分泌されず、脂肪を溜め込みにくいというわけです。

食物繊維やタンパク質が豊富

オートミールは食物繊維やタンパク質が豊富なことは、データからも明らかです。

オートミールは、食物繊維で腸内環境を改善したり、血糖値の急上昇をさらに抑えたり、健康な身体づくりのために植物性たんぱく質を摂取するのに良い食材だといえます。

カロリーが低いわけではないので注意！

上記のようにダイエットに嬉しい要素が多いオートミールですが、カロリーは100gあたり380kcalと決して低くありません。つまり、どれだけ食べても良い、というわけではないので、食べ過ぎには注意しましょう。ふやかしてお粥状にすると、少量で満腹感が得られるのでおすすめです。

ダイエットにおすすめ！簡単オートミールレシピ4選

最後に、ダイエットにおすすめの簡単オートミールレシピを4つご紹介します。朝食やおやつ、置き換えごはんなど、上手に食事に取り入れましょう。

ビタミンたっぷり！ベリースムージーボウル

バナナ・ミックスベリー・レッドグローブなどフルーツはビタミンたっぷり。オートミールにはあまり含まれないビタミンC・Eやポリフェノールなどの抗酸化物質で、美容にも健康にもおすすめです。

栄養満点！小松菜のグリーンスムージーボウル

緑黄色野菜の小松菜は栄養価が高く、カリウム・カルシウムや鉄分も豊富です。バナナやりんご、キウイフルーツなどの果物と一緒に摂取すればビタミンC・Eも摂取できます。

ギルティフリースイーツに。いちごのオーバーナイトオーツ

おやつは食べたいけれど、血糖値の急上昇が心配な人におすすめのレシピです。チョコレートやはちみつはお好みですが、血糖値の上昇を抑えるためにはかけすぎないよう注意しましょう。

置き換えごはんにもOK、オートミールのトマトリゾット

オートミールはお粥のようにふやかして食べるのが基本なので、リゾットにぴったり。ダイエット中の美味しい置き換えごはんとしてもおすすめです。

まとめ

オートミールは低GI食品で、血糖値を急上昇させないため身体に脂肪をためこみにくく、ダイエット食としてもおすすめです。カロリーが低いわけではないので食べ過ぎには注意だが、今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ日々の食事にとり入れてみてください。