りんごを食べると健康美人になれる！？

りんごには、健康にも美容にもさまざまな良い効果が期待できるとされています。まずは、りんごに含まれるさまざまな成分がもたらす良い効果について見ていきましょう。

りんごに期待される効果

りんごには、以下のような健康効果が期待できます。

りんごに含まれるカリウムやペクチンが、腎臓病・糖尿病・高血圧など生活習慣病のリスクを抑えます。また、カリウムが多く含まれているため、体内の余分なナトリウムを体外に排出してくれる働きがあります。さらに、ビタミンCなどが鉄分の吸収を高め、有機酸が貧血予防に効果的です。

また、りんごの繊維は腸内の善玉菌（ビフィズス菌）を増やして腸のリズムを整え、便通をよくする効果が期待できます。他にもりんごには胃酸の量を増やしたり中和したりする働きがあるほか、美肌効果が期待できるりんごのポリフェノールが含まれています。

りんごポリフェノールとは

抗酸化物質であるりんごポリフェノールには、動脈硬化を抑える、花粉症やアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状を抑える、虫歯の原因となる歯垢形成酵素の働きを抑える、肌を白くするなどの作用があります。ポリフェノールの一部は皮に近い部分に多いとされるため、皮ごと食べるのもおすすめです。

りんごを使った塩スイーツレシピ4選

りんごには、さまざまな健康・美容効果があることがわかりました。そこで、りんごを使った塩スイーツレシピを4つご紹介します。絶品塩スイーツで、美味しくりんごパワーを取り入れましょう。

塩りんごケークサレ

ケークサレとは、フランス語で”塩味のケーキ”という意味です。見た目はケーキ、味は塩気のあるデリ風塩味ケーキは、甘さ控えめで食事にもおすすめ。ティータイムにお茶菓子として楽しむなら、メープルシロップやはちみつをかけるのも美味しいですよ。

シードルのソルティゼリー

シードルは、りんごの果汁を発酵させたフルーティな味わいの発泡酒。塩をひとつまみ加えることで、やさしい甘さがよりいっそう引き立ちます。見た目も爽やかな大人味のゼリーは、おうち時間のリラックスタイムにもぴったりです。

ひとくち塩りんご飴

姫りんごがなくても、普通のりんごを使って手軽に楽しめるひとくちサイズの塩りんご飴です。塩をかけることで、甘じょっぱい味わいが楽しめますよ。今回は赤穂の天塩の「シャイニーソルト」を使用しました。カットしたりんごなので、全体に飴を付けると果肉の部分から水分が出て飴が固まりにくくなってしまうため、皮の面だけに付けるのがポイントです。

塩りんごジャム

塩でりんごと三温糖の甘さがより引き立つジャムです。バケットにのせたりアイスやヨーグルトにかけたりと、いろいろなアレンジが楽しめますよ。今回はバケットにのせて、クリームチーズと一緒にいただきました。

まとめ

りんごの持つパワーは動脈硬化予防・貧血予防・整腸作用・美肌とさまざまで、りんごに含まれる抗酸化物質、ポリフェノールも注目されています。りんごは甘いので、塩を混ぜると甘みが引き立つほか、食事にもできてアレンジが豊富です。ぜひ、今回ご紹介したレシピで、美味しいりんごの塩スイーツを味わってみてくださいね。